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第三十一章 特殊的客人(1/ 2)

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时间过得很快,一个月眨眼间就就过去了。

今天算是一个特殊的日子,陆煊的酒馆开业了。不过纵然是酒馆,也还是得卖吃的。身为大吃货帝国的陆煊,自然不会允许自己的酒馆,继续卖大马营的那种羊汤。那简直就是吃货帝国的耻辱。他亲自下手,培训了老头跟小四,又招了两个帮厨。组建了一个酒馆的后厨。

开业当天,张小敬带了一些不良人前来捧场。陆煊也是直接搬出了老头近一个月蒸馏勾兑出来的高度烈酒。

“纵然是休息日,但是你等身为不良人,仍需随时保持清醒,警惕。所以,酒不多,每人一碗。肉随便吃,大家随意。”

“大人敞亮,我等敬大人一杯。”

一众不良人整齐的举杯,陆煊也不矫情。举杯共饮,一时间气氛很是热烈。

菜品不错,基本上都是肉食。这些不良人,各个都是肉食动物,陆煊自然投其所好。

唐朝的餐饮并不发达,尽管这个时代,政治经济文化,都异常的繁荣。但是饮食这种东西,需要漫长岁月的累积,才能够逐渐的成型。这也是后世,中国的饮食文化繁荣的原因。只有经过漫长文明的积累,才会酝酿出能够称之为文化的事物。

看看后世的轮胎美食。把鱼肉切成块,然后放到六十度的热水中,低温烹煮十五分钟,之后取出装盘......然后呢?然后就是吃了,你还想怎么着?不用吃,陆煊都知道,那块鱼肉一定非常鲜美,毕竟是上千块一条的鱼。只不过这其中的饮食文化......呵呵。

中国的饮食文化之丰富,是世界上任何一个国家都无法比拟的。不同的时代,不同的背景,酝酿出不同风格的饮食文化。这些文化又经过时间的沉淀,最终形成各种不同的风格。

因为人口众多,食物短缺。有一段时间,牲畜的身体,被运用到了极致。除了骨头渣子,其它能吃的,基本上都被国人吃了。这也是饱受歪果仁诟病的一点,他们感觉吃内脏不健康。但是他们不明白,这些吃法早就流传数百上千年了。或许对于现代科学来说,算不特别健康。但是这些才是真正的文化。(如果真的按照科学,绝对健康的吃法,这个世界上没几个人能够坚持下来。欧美人吃三分熟的牛排,是健康的吃法吗???)

同样要说到奢靡,中餐真正奢靡起来,更是吓死那些蛮子。一道极品佛跳墙,制作起来需要一个多星期......各种材料多达上百种......

这些真正奢靡的菜,陆煊自然是不会的,就算是会,也没有足够的材料。一些内脏他倒是会处理,但是这东西不是很好买。因为这东西味道太大,长安城里吃这个的很少。所以,今天的主菜还是羊肉,跟鸡鸭鱼肉。

长安城比大马营强的地方,就是各种调味品丰富了许多。这让陆煊能够进行一道后世才能出现的工序,吊高汤。无鸡不鲜,无肘不浓,无骨不香,无水不纯,一斤原料,出一斤汤,这才是真正的高汤。

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