香麦面
主要原料
燕麦酌量，花椒、八角、盐、糖各少许。制作方法将燕麦簸筛干净，除去杂质后洗净，上锅蒸熟，取出晾晒至干。
将晾干的燕麦入锅加花椒、八角文火炒熟（颜色发黄即成，切勿炒糊）。
把炒好的燕麦上磨、过罗，加工成细粉，即成香麦面。
食用时取适量麦面放碗内，加点糖或盐，用开水（凉开水或泉水亦可）冲调即可食用。
风味特点
香滑细腻、食用方便。
