酿白菜心
主要原料
鲜嫩白菜心500克，豆腐1块，鸡蛋1只，胡椒粉、味精、盐、豆粉、植物油各适量。
制作方法1，将白菜心原条洗净，每条切开两半，放至滚水中烫一下捞起，用布揩干水分。
2。把豆腐捣烂，鸡蛋打散，以胡椒粉、味精、盐调味搅拌成馅料，然后用汤匙舀至菜心上，排入蒸笼蒸熟，取出放入碟中，上琉璃芡即成。
风味特点色鲜味美。
