芝麻菠菜
主要原料
菠菜500克，芝麻5克，精盐1。5克，味精1克，香油10克。制作方法1，将菠菜摘去老叶，切去根，用清水洗净，切成长7厘米的段，把芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至松酥脆香，色呈金黄色时取出。
向锅内放入清水，上火烧开，下入菠菜段，略烫即捞出，放入已用开水烫过的容器内，摊开晾凉。
将晾凉的菠菜用手轻轻挤去水，放入盘中，撒上精盐、味精、香油拌匀，然后再撒入芝麻拌匀即成。
风味特点
芝麻菠菜取料简单，制法容易，其色、味、形均美。
