甜辣萝卜干
主要原料
萝卜1000克，盐50克，白糖100克，红辣椒数个。制作方法小红辣椒去蒂、籽，切成丝备用。
将小萝卜洗净，切成半寸宽、2寸长的条，最好每条都带有皮，稍加晾晒。
萝卜条放入干净盆内，撒入盐，充分拌匀，放进干净坛内腌制1夜，第二天倒入缸后，再腌1夜。
第三天取出，加入白糖、辣椒丝拌匀，腌2天后即可食用。风味特点清鲜脆嫩，甜辣可口。
