拌胡萝卜干
主要原料
胡萝卜干250克，炸花生米100克，花椒面、葱、白糖、醋、酱油、味精、辣椒油各适量。
制作方法
将胡萝卜洗净，用绳穿其一端，挂于通风处，晾到八成干时，取下用温水浸泡，洗净，片成3毫米厚的片，再切成粗丝。
将花生米剁碎，葱切成末。
将胡萝卜丝、碎花生米、葱末装盘，加入白糖、醋，酱油、味精、辣椒油、花椒面调拌均匀即成。
风味特点麻辣香脆。
