酿南瓜
主要原料
南瓜（约重375克）1个，芽菜125克，冬菇丁、笋丁、素鸡丁约共半碗，味精、胡椒粉、酱油、汤汁、盐各适量。
制作方法
先将南瓜原个洗净，从近蒂处挖一四方形小孔，取出瓜瓤，放入热油锅中炸至黄色。
将芽菜切成小段，与各丁料一同放入热油锅中炒拌，加味精、胡椒粉、酱油和盐调味，炒熟即装入南瓜内，原个盛于碗中，上笼蒸熟。3。原锅略加油烧热，放入汤汁、酱油、味精，烧滚时用豆粉水勾芡，浇入南瓜碗内即成。
风味特点香甜可口。
