香菇炒腐皮
主要原料
香菇4只，豆腐皮3张，甘笋半个，笋半条，盐、味精、花生油各适量。制作方法香菇洗净，浸软切丝，笋去壳切片，甘笋去皮，切片，豆腐皮发湿切长条。
起油锅，放入香菇丝炒香，再下甘笋及笋条，炒熟后放腐皮略炒，加入浸香菇的水，煨约1分钟，最后下盐、味精调味，炒匀即成。
风味特点
色、香、味俱佳。
