花生饯
主要原料
花生米250克，白糖50克，精盐15克，花生油250究（实耗25克）。制作方法花生米加精盐、用开水浸泡片刻，去皮晾干。
炒勺加油烧七成热，下花生米，移小火炸成金黄色，捞出沥油。
另取净勺下白糖，加清水50克，用小火熬至稠粘发黄，速投入花生米，搅拌均匀，倒入抹好熟花主油的容器中，待花生米半冷却时即切块装盘。
风味特点
酥，脆，香，甜。
