蘑菇豆腐
主要原料
豆腐3块，蘑菇75克，五香豆腐干1块，葱花，姜茸、蒜茸各适量，酱油、酒、盐、味精、辣油、豆瓣酱、豆粉、植物油各适量。
制作方法
豆腐切约1厘米的小块，蘑菇、五香豆腐于切粒。
烧热油，下葱花、姜茸、蒜茸各适量爆香，加入豆腐干拌炒，然后才加豆腐、蘑菇及酱油、酒、盐、味精、辣油、豆瓣酱、豆粉，植物油各适量，拌和烧滚，改小火煮5分钟后，加调稀的豆粉水打芡，推匀即可起锅。
风味特点味道鲜美。
