绿豆芽拌干丝
主要原料
绿豆芽250克，五香豆腐于2块，酱油25克，麻油10克，糖5克，盐1克，味精1克。制作方法
豆腐干切成细丝。
绿豆芽去根洗净，沥干水分。
铝内放水烧沸，下入豆腐干丝，再烧沸，捞出沥去水分，放在碗中。
将绿豆芽倒入煮干丝的锅中，水沸立即捞出，沥去水，放人装干丝的碗中，加入麻油、盐、酱油拌和好即成。
如喜欢辣者，拌时可加醋或辣油。风味特点清淡鲜香，营养丰富，经济实惠，制作简便。
