蒸三蛋
主要原料
皮蛋2个，鸡蛋3个，咸蛋1个，花生油20克。制作方法将皮蛋去壳，洗净切成粒放碟中。咸蛋打入碗内，把蛋黄切碎也放在皮蛋碟中。
将鲜鸡蛋打入盛有咸蛋白的碗里，用筷子打散，调味后，加入少许凉开水拌匀，倒人皮蛋碟中，淋上花生油，蒸熟即可。
风味特点
鲜香滑嫩，别有滋味。
