葱头炒鸡蛋
主要原料
鸡蛋12。5克，葱头50克，牛奶25克，熟猪油25克，精盐1克。制作方法将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐调匀。
将葱头去皮洗净，切成细丝。
将熟猪油放入煎盘，烧至七、八成热，放人葱头丝炒成淡黄色，再将鸡蛋倒入同炒，煎成饼再翻成卷，即可起锅装盘。
风味特点
色深黄，味清淡，有葱头的香味。
