梅子蒸排骨
主要原料
排骨600克，酸梅肉20克，白糖8克，老抽5克，蒜茸5克，面鼓（面酱）15克，淀粉10克，花生油15克，葱段15克，味精1克，盐4克。制作方法排骨洗净斩成小块，放人酸梅肉、糖、老抽、蒜茸、面鼓、葱段、味精、淀粉拌匀，放在盘中，上面浇少许生油上笼屉蒸至汁清便熟。
风味特点酸鲜醒胃。
