海米小油菜
主要原料
小油菜500克，水海米50克，玉兰片、冬菇片适量，油100克、酱油、食盐、料酒、味精、清汤、湿淀粉、白糖、葱段、姜丝、蒜片、香油各适量。
制作方法
油菜洗净切成3。3厘米宽，5厘米长的段，用八成热油下锅炸成半熟，捞出将油控净。
锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，加冬茹、玉兰片、海米、酱油、食盐、料酒、清汤、味精、白糖，油菜下锅煨透，用淀粉勾成浓溜芡，淋上香油即可。
风味特点鲜嫩可口
