海米油菜
主要原料
油菜450克，水发海米10～15克，水发木耳少许，盐、糖、料酒、葱姜末、味精、大油、淀粉适量。
制作方法
油菜洗净，切成寸段。
炒勺烧热，放入大油，油热后用葱姜末炝锅，放油菜、海米、木耳煸炒片刻，再放盐、白糖、料酒，炒至油菜变色（稍烂），最后放味精即成（如水多，可加少许水淀粉勾汁）。
风味特点
鲜嫩，清淡爽口。
