韭菜炒肉丝
主要原料
韭菜500克，猪肉500克，精盐25克，酱油30克，味精2。5克，猪油50克，红辣子100克，湿淀粉少许。制作方法猪肉、辣子切成丝，韭菜切成段。
肉丝用酱油、盐拌匀，并浆上小粉。
锅烧热放入油，油烧至二成热时，将肉丝入锅，待散开时起锅。
再将辣子、韭菜入锅同炒一会儿，加入肉丝炒几下即可。风味特点鲜嫩可口。
