芹菜炒肉丝
主要原料
芹菜1000克，猪肉250克，油75克，醋12。5克，盐35克，酱油50克，葱、姜末少许，味精少许。
制作方法
将芹菜去根、叶，洗净切成寸段，开水烫一下，将猪肉切成丝。
锅内放食油，油热放入肉丝，八成熟放入葱、姜、酱油、食盐、醋，快速翻炒，随将芹菜倒入拌炒，再放入味精，翻炒一会即可。
风味特点香脆爽口。
