煎西红柿
主要原料
西红柿250克，精盐1。5克，白胡椒粉1克，过罗精面粉10克，生菜油50克。
制作方法
将西红柿去蒂，切1厘米厚的片，撒精盐和胡椒粉，均匀粘上面粉待用。
煎盘内倒生菜油，旺火烧至七成热，将西红柿放油内，两面煎上色润出油，整齐地码在长盘内即好。
风味特点西红柿片红又软，香鲜微酸不太咸。
