红烧冬瓜
主要原料
冬瓜500克，水发扁尖50克，食油40克，酱油60克，盐25克，糖15克。
制作方法
把冬瓜洗净去皮，去掉软瓤和籽，切成1厘米厚、3厘米见方的块。
起油锅，将冬瓜放入，煎炒到略呈黄色，加入扁尖、酱油，又加水200克，盖上锅盖烧。
待烧到冬瓜半熟，再加盐、糖，烧到冬瓜烂熟汤汁半干即好。风味特点味鲜咸，佐饭菜肴。
