煎土豆片
主要原料
煮土豆150克，净葱头25克，板肉35克，生菜油25克。制作方法将煮土豆削皮，切4瓣，再顶刀切2毫米厚片，葱头切短丝，板肉片去皮，切2毫米粗的丝。
煎盘内倒生菜油中火烧热，放进土豆片一面煎呈焦黄色，放葱头丝、板肉丝，把土豆另一面也煎至焦黄色，滗出油，盛长盘内立即食用。
风味特点
土豆片外焦里嫩，清甜适口，板肉味厚泛香，油而不腻。
