油焖春笋
主要原料
嫩笋500克，熟猪油100克，酱油、糖、味精、麻油各适量。制作方法嫩笋洗净对剖开，用刀拍松，切成1。5厘米长的段。
把炒锅加热，放入熟猪油，炒至五成熟时，将春笋入锅煸炒约2分钟，至色呈微黄，加入酱油、糖和水，用小火焖5分钟，待汤汁收浓，放入味精，淋上香油即成。
风味特点
此菜色泽红亮，鲜嫩爽口。
