肉片烧豆腐
主要原料
豆腐250克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各少许，油、酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒水、湿淀粉各适量。
制作方法
把猪肉切成薄片，把豆腐切成片，用开水焯一下捞出，油菜、胡萝卜、葱、蒜切成片，姜切成末。
勺内放油烧热，把肉片放入炒至变色，再放胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜煽炒片刻，加酱油、花椒水、精盐。添汤少许，然后放入豆腐片，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺。
风味特点鲜香适口。
