焦熘豆腐
主要原料
豆腐500克，酱油、醋、香油、味精、蒜末、淀粉少许。制作方法1。将豆腐切成1厘米见方的小块，放在淀粉中摇滚成球形后，放入油锅中炸成金黄色捞出。
2，锅内留少许底油，放入蒜末、酱油、醋、香油、味精烹制成汁，浇在炸好的豆腐球上即成。
风味特点
色呈金黄，造型美观，焦酥适口。
