火腿煎蛋
主要原料
鸡蛋4个，火腿25克，精盐、味精少许，油10克。制作方法将鸡蛋打入碗内，使蛋黄保持完整，撒少许精盐、味精。
将火腿切成薄片，用油煎熟后码于盘子四周。
煎锅内放油烧热，下鸡蛋煎至蛋清熟，蛋黄尚未熟时即取出，盛人盘内即可。
风味特点
鲜嫩，色艳。
