卤羊肝
主要原料
羊肝500克，茴香1棵，桂皮1小块，花椒12粒，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。
制作方法
羊肝用花椒、盐擦抹腌30分钟。
水沸加入肝、姜片、葱结，和用纱布包起来的茴香、桂皮，煮沸撇沫，加上黄酒调味，并用小火焖煮1。5小时，取出羊肝切片食用。
风味特点
有益血、补肝、明目的功效。
